¿Qué es la configuración avanzada de turnos?

Cada turno de tu restaurante tiene, además de los ajustes básicos de horario y aforo, una sección de configuración avanzada que te permite afinar cómo se distribuyen las reservas dentro de ese turno.

Accede desde Ajustes → Horarios, abre cualquier turno y despliega "Configuración avanzada".

Hay tres funciones independientes que puedes activar según tus necesidades:

1. Tiempo de ocupación por tamaño de grupo (doblajes)

¿Para qué sirve?

En un turno de mediodía de 13:00 a 16:00, una pareja no ocupa la mesa las tres horas enteras. Si se sabe que suelen terminar en 75 minutos, esa mesa queda libre a las 14:15 y el bot puede ofrecérsela a otro grupo.

Sin esta configuración, el bot trata cada mesa como ocupada durante todo el turno. Con ella, calcula automáticamente cuándo queda libre cada mesa y puede revender ese hueco.

Cómo configurarlo

En la sección de cada turno encontrarás estos campos:

Campo	Descripción
Por defecto	Tiempo en minutos que se usa si el grupo no encaja en ninguna banda. El valor inicial es 90 min.
1–2 pax	Duración para parejas o individuales. Suelen ser los más rápidos: 60–75 min.
3–4 pax	Grupos medianos: 90–105 min.
5+ pax	Grupos grandes, que tienden a alargar la sobremesa: 105–120 min.

Puedes dejar en blanco las bandas que no quieras personalizar; en ese caso se aplica el tiempo por defecto.

Ejemplo práctico

Turno de comidas: 13:00–16:00, aforo 20 pax. Configuras:

Por defecto: 90 min
1–2 pax: 75 min
5+ pax: 120 min

Una pareja que llega a las 13:00 libera la mesa a las 14:15. El bot puede ofrecer esa mesa a otra pareja para las 14:15 o más tarde, maximizando el uso del comedor sin superar el aforo.

2. Límite de ritmo de llegada

¿Para qué sirve?

Incluso con aforo disponible, que lleguen 30 personas al mismo tiempo puede colapsar la cocina o la barra de café. Este control limita cuántos comensales pueden entrar en una franja de tiempo corta, independientemente del aforo total del turno.

Si en un intervalo de 15 minutos ya hay 10 personas reservadas y llega una petición de 4 más, el bot la rechazará para esa franja exacta y propondrá el siguiente hueco disponible.

Cómo configurarlo

Campo	Descripción
Ventana (min)	Duración del intervalo de control. Por ejemplo, 15 minutos.
Máx. pax en ventana	Número máximo de comensales que pueden llegar dentro de esa ventana.

Deja ambos campos en blanco para desactivar este control.

Ejemplo práctico

Ventana: 15 min · Máx.: 10 pax

Franja	Ya reservado	Nueva petición	Resultado
13:00–13:15	6 pax	3 pax	✅ Aceptada (6+3 = 9 ≤ 10)
13:00–13:15	6 pax	5 pax	❌ Rechazada (6+5 = 11 > 10)
13:15–13:30	2 pax	5 pax	✅ Aceptada en franja siguiente

El cliente nunca ve este rechazo como un error: el bot simplemente le propone la siguiente hora con hueco.

3. Cuotas de disponibilidad por canal

¿Para qué sirve?

Si trabajas con plataformas externas (agregadores de reservas, agencias de viaje…), puede interesarte reservar un porcentaje del aforo para cada canal. Así evitas que las plataformas externas agoten toda la disponibilidad antes de que lleguen las reservas directas de tus clientes habituales.

Cómo configurarlo

Campo	Descripción
Directo (%)	Porcentaje del aforo reservado para reservas vía widget web, WhatsApp o teléfono.
Externo (%)	Porcentaje reservado para plataformas de terceros.

Deja los campos en blanco si no usas distribución por canal.

Ejemplo práctico

Turno de cenas, aforo 40 pax. Configuras: Directo 80%, Externo 20%.

Plataformas externas tienen acceso a un máximo de 8 plazas (20% de 40).
Las 32 plazas restantes quedan garantizadas para reservas directas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo activar solo algunas de estas funciones? Sí, las tres son independientes. Puedes usar solo los doblajes, solo el límite de llegada, o las tres a la vez. Cada campo vacío equivale a "sin restricción".

¿Afecta esto a las reservas ya existentes? No. Los cambios en la configuración avanzada solo aplican a nuevas reservas a partir del momento en que los guardas.

¿El cliente sabe que se ha aplicado un límite de llegada? No, el proceso es transparente. Si una franja está saturada, el bot propone la siguiente hora disponible de forma natural, sin mencionar límites técnicos.

¿Qué pasa si la suma de las cuotas por canal no es 100%? Las cuotas son límites máximos, no cuotas fijas. Si configuras Directo 80% y Externo 20% pero los canales externos no usan sus 20%, esas plazas no quedan bloqueadas para siempre.

¿Puedo configurar bandas de ocupación distintas para el turno de comidas y el de cenas? Sí. La configuración avanzada es independiente para cada turno. Un grupo de 2 puede ocupar 60 min en comidas y 90 min en cenas si lo configuras así.